Co warto wiedzieć o mleku owsianym?

Mnóstwo osób z różnych względów nie chce spożywać klasycznego nabiału. Alternatywą dla tradycyjnego nabiału mogą być na szczęście mleka oraz jogurty roślinne. Wśród jednych z najpopularniejszych rodzajów mlek roślinnych wyróżnić można napój owsiany ze strony www.bee.pl. Znajdziemy go nie tylko w sklepach z ekologicznymi produktami spożywczymi, ale także w supermarketach. Warto znać jego właściwości i zastosowanie.

Mleko owsiane zawiera cenne witaminy

Jak już wspomniano na wstępie, mleko owsiane jest jednym z najpopularniejszych mlek roślinnych. Znajdziemy w nim spore ilości węglowodanów oraz stosunkowo niewielkie ilości białka i tłuszczu. Niezaprzeczalną zaletą tego mleka jest to, iż nie wywołuje ono podrażnień i dolegliwości żołądkowych, co nierzadko ma miejsce w przypadku spożywania tradycyjnego nabiału. W mleku z owsa znajdziemy również spore ilości rozpuszczalnego błonnika. Jest on szczególnie pomocny dla zachowania prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego. Co więcej, spożywanie mleka owsianego może niezwykle pozytywnie wpłynąć na nasz profil lipidowy. Możemy spodziewać się między innymi obniżenia poziomu złej frakcji cholesterolu. W napoju owsianym nie znajdziemy zbyt dużej ilości kalorii. Z tego też względu napój ten będzie idealnym rozwiązaniem dla osób borykających się z nadmiernymi kilogramami. Dzięki mleku z owsa nasza dieta odchudzająca ma szansę być skuteczniejsza. Mleka roślinne, w tym również napój owsiany nierzadko są fortyfikowane. Oznacza to, iż zawierają one witaminy i minerały, których naturalnie byśmy w nich nie znaleźli. Mowa tu przede wszystkim o witaminie D, nieodzownej dla prawidłowego funkcjonowania naszego układu odpornościowego. W takim mleku możemy znaleźć także wapń, cenny dla naszego układu kostno-stawowego.

Do czego wykorzystać mleko owsiane?

Napój owsiany, tak samo jak każde inne mleko roślinne może zostać wykorzystany przez nas na wiele różnych sposobów. Z całą pewnością możemy użyć go do przygotowania posiłku śniadaniowego. Mowa tu przede wszystkim o owsiankach czy jaglankach. Płatki ugotowane na mleku owsianym smakują wyjątkowo dobrze, ze względu na jego delikatnie słodki smak. Nie ulega wątpliwości, iż napój owsiany doskonale sprawdzi się także w roli dodatku do posiłku. Możemy wypić mleko owsiane solo lub z dodatkiem aromatycznych przypraw, takich jak chociażby kurkuma czy cynamon. Mleko z owsa możemy wykorzystać także do przygotowania placuszków śniadaniowych czy naleśników. Użyjmy go także do pieczenia ciast czy do przygotowania budyniu.

Tło - zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com

Dlaczego warto spożywać napój owsiany?

Napój owsiany posiada wyjątkowe właściwości i bogaty jest w niezwykłe wartości odżywcze. Zawiera cenne dla zdrowia beta-glukan, czyli rodzaj błonnika pokarmowego, który obniża poziom cholesterolu i pomocny jest w zapobieganiu otyłości. Jest to napój wskazany dla osób, które nie tolerują laktozy, białek mleka lub też są weganami. Przyjrzyjmy się, jakie jeszcze właściwości charakteryzują ten napój roślinny.

Czym jest napój owsiany?

Napój owsiany jest to wegański napój powstały na bazie ziaren owsa. Potocznie nazywany jest mlekiem owsianym, choć w ujęciu prawnym mlekiem nie jest. Napój ma biały kolor, jest neutralne w smaku, a swoją konsystencją jest najbardziej zbliżony do mleka krowiego na tle innych napojów roślinnych. Jest jednak nieco bardziej przezroczysty i rzadszy. W przeciwieństwie do innych napojów tego typu napój owsiany (https://www.bee.pl/9010-napoje-owsiane) nie ma typowego aromatu. Dzięki temu jest tak lubiany i popularny.
Właściwości napoju owsianego

Napój nie jest kaloryczny, dostarcza 54 kcal w 100 ml. Zawiera niewiele białka i tłuszczu w porównaniu z mlekiem krowim oraz dwa razy więcej węglowodanów – z czego 80% stanową cukry. Dużą zaletą tego napoju jest duża ilość cennego dla naszego zdrowia błonnika rozpuszczalnego, czyli beta-glukanów, mających udowodnione właściwości obniżające poziom cholesterolu we krwi.

Witaminy A i D zawarte w mleku owsianym mają korzystny wpływ na układ odpornościowy, gdyż zmniejszają podatność na przeziębienia oraz na choroby autoimmunologiczne , takie jak choroba Hashimoto czy choroba Leśniewskiego- Crohna. Napój może być składnikiem diety, której celem jest zapobieganie anemii, gdyż jest bogate w żelazo i witaminy B12, czyli elementy ważne w procesie krwiotwórczym.

Dla kogo napój owsiany?

Napój często bywa składnikiem diety wegańskiej, ponieważ nie posiada żadnych składników pochodzenia zwierzęcego. Stanowi doskonałą alternatywę mleka krowiego, gdyż nie zawiera laktozy ani alergizujących białek mlecznych. Jest to również dobra propozycja dla osób uczulonych na orzechy i z tendencją do reakcji alergicznych – napój ten niezmiernie rzadko powoduje alergie. Może być ważnym elementem diety osób zmagających się z miażdżycą i podwyższonym poziomem cholesterolu, gdyż poprawia lipidogram. Często podkreślane jest, że napój owsiany jest bezglutenowy, jednak osoby cierpiące na celiakie i z alergią na gluten powinny wybierać tylko te, które są oznaczone jako produkt bezglutenowy. Z powodu wysokiej zawartości węglowodanów spożywanie go nie jest polecane dla osób z cukrzycą i insulinoodpornością, gdyż cukier w nim zawarty łatwo się wchłania i momentalnie podnosi poziom glukozy we krwi.

Zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com

Napój owsiany – dlaczego warto go pić?

Włączenie napojów pochodzenia roślinnego do codziennego jadłospisu ma wiele zalet. Najważniejsze z nich to obniżenie cholesterolu, zapobieganie otyłości, czy wspomaganie ogólnej odporności organizmu. Cenne właściwości prozdrowotne posiada napój owsiany – wytwarzany ze zmielonych ziaren owsa – na rynku jest dostępny w różnych wersjach smakowych.

Napój owsiany jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnego mleka krowiego, więc z powodzeniem znajdzie zwolenników wśród osób cierpiących na nietolerancję laktozy lub stosujących dietę wegańską.

Napój owsiany – właściwości

Napoje owsiane są produktami o dość niskiej kaloryczności – 100 ml produktu zawiera przeciętnie ok. 50 kcal. W porównaniu z tradycyjnym mlekiem krowim zawierają mniej białka i tłuszczu, a duże ilości beta-glukanów, czyli rozpuszczalnego błonnika o właściwościach obniżających cholesterol. Napoje owsiane wzbogacone są również w witaminy z grupy A, B i D oraz wapń, żelazo i fosfor. Polecane są także dla alergików, gdyż nie powodują reakcji uczuleniowych.

Napoje owsiane w kuchni

W przeciwieństwie do innych napojów roślinnych lub mleka krowiego, napoje owsiane mają neutralny posmak, dzięki czemu można je zastosować jako dodatek do wielu przepisów.  Napój owsiany można dodać do naleśników, słodkich wypieków i ciast. Doskonale nadaje się jako baza do wegańskich jogurtów, kefirów lub jaglanek. Z jego pomocą stworzymy również pyszny koktajl owocowy lub budyń.

Napoje owsiane – które najlepsze?

Napoje owsiane dostępne są na rynku w wielu wersjach smakowych. Możemy kupić je w sklepach ze zdrową żywnością, coraz częściej dostępne są również w hipermarketach i w dyskontach spożywczych.

Najlepiej, aby lista składników napoju owsianego była jak najkrótsza. Powinny znaleźć się na niej woda, owies, niewielkie ilości oleju słonecznikowego oraz soli, a także witaminy oraz wapń. Napój owsiany dobrej jakości nie powinien zawierać cukru, ani zagęstników. Im wyższa zawartość owsa w napoju, tym większa będzie wartość odżywcza produktu.

Domowy napój owsiany

Pyszny i wartościowy napój owsiany możemy również z powodzeniem zrobić samodzielnie domu. Do przygotowania domowego napoju potrzebna są ziarna owsa, ale świetnie nadają się do tego również płatki owsiane.

Oto najprostszy przepis na szklankę napoju owsianego:

  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 200 ml wody
  • pół łyżeczki miodu do smaku
  • szczypta soli.

Płatki owsiane zalać wodą i zblendować. Następnie przecedzić  zmiksowany napój przez gęste sitko lub gazę. Dosłodzić miodem do smaku i doprawić szczyptą soli. Tak przygotowany napój można przechowywać w lodówce do 3 dni.

Tło utworzone przez freepik - pl.freepik.com